موضوعات کتاب ها

دانلود کتاب » علوم حیات و زیست شناسی » صنایع غذایی و تغذیه

دانلود کتاب خصوصیات شیمیایی خامه صنعتی شیر گاو

( Chemical Profiles of Industrial Cow’s Milk Curds )
دانلود کتاب  خصوصیات شیمیایی خامه صنعتی شیر گاو
Chemical Profiles of Industrial Cow’s Milk Curds
نویسنده:
زبان: انگلیسی
مترجم: ...
سال انتشار: 2016
تعداد صفحات: 46
فرمت فایل: PDF
حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت: رایگان
   
دانلود کتاب

دانلود کتاب

This Brief explores the chemistry and production technology of a cheese precursor: the cow’s milk curd. It explains how different coagulation and treatment methods can be used to obtain various types of cheeses. Parameters such as the type of used milk, the coagulation method, pH value, color, and microbial fermentation have a profound impact on the resulting curd properties, and hence on the cheese. The authors discuss some of the most important parameters, and how their modification can lead to a variety of cheese and dairy products. This Brief also addresses the question, if cheese makers can standardize their production procedures, and what role chemistry may play in that. Another important point addressed here are the sources of failures in the curd production, e.g. in packaging systems. Readers will find selected examples of helpful analytical techniques for studying and evaluating curd quality, and for monitoring the chemical evolution of selected chemical substances or protein aggregation.

 

www.downloadketab.com

Tumors of the Central Nervous System, Volume 2: Gliomas: Glioblastoma 

دانلود کتاب، کتاب دانلود،  دانلود کتاب تومورهای سیستم عصبی مرکزی، جلد 2: گلیوم: گلیوبلاستوما ، دانلود رایگان، دانلود کتاب دانشگاهی، دانلود مقاله  ، مقاله رایگان٬ کتاب رایگان ٬  دانلود رایگان کتاب های فارسی  ، علوم سلامت و پزشکی ٬ پزشکی ٬ اخلاق پزشکی ٬ قلب و عروق ٬ طب مکمل و جایگزین ٬ مراقبت ها ویژه و اورژانس ٬  پوست ٬ علائم تشخیصی ٬ غدد و متابولیسم ٬ گوارش و کبد ٬ خون شناسی ٬ آلرژی و روماتولوژی ٬ بیماریهای عفونی ٬ اختلالات روانی و بیماریهای عصبی ٬ زنان و زایمان ٬ تومور شناسی ٬ چشم پزشکی ٬ گوش٬ حلق و بینی ٬ پاتولوژی ٬ طب اطفال ٬ ریه و مجاری تنفسی ٬ اورولوژی و نفرولوژی ٬ مهندسی بافت و طب احیاء کننده ٬ جراحی ٬  سلولهای بنیادین ٬ رادیولوژی، تصویر برداری، پرتو نگاری ٬ پزشکی از ره دور ٬ آناتومی و فیزیولوژی ٬ آموزش پزشکی ٬ ارتوپدی و توانبخشی ٬ بهداشت عمومی ٬ سالمندان و علم پیر شناسی ٬  پزشکی قانونی و حقوقی ٬ نورولوژی، مغز و اعصاب ٬ بیهوشی ٬ داروسازی ٬ دندان پزشکی ٬ سم شناسی ٬ دامپزشکی ٬ پرستاری ٬ علوم آزماشگاهی ٬ طب سنتی ٬ توان بخشی ٬ بیوتکنولوژی پزشکی ٬ فروشگاه اینترنتی ٬ خرید اینترنتی ٬ فروشگاه اینترنتی کتاب ٬ فروشگاه ٬ خرید اینترنتی کتاب

 

خوانندگان این کتاب، به کتابهای زیر هم علاقه دارند ...
دانلود کتاب تغذیه مدرن در سلامت و بیماری
Modern Nutrition in Health and Disease

دانلود کتاب تغذیه مدرن در سلامت و بیماری

نویسنده: 
موضوع: , علوم حیات و زیست شناسی , صنایع غذایی و تغذیه
سال انتشار:

قیمت: 30,000 ریال
دانلود کتاب بیوشیمی وتهیه مواد غذایی
Food Biochemistry and Food Processing

دانلود کتاب بیوشیمی وتهیه مواد غذایی

نویسنده: 
موضوع: , علوم حیات و زیست شناسی , صنایع غذایی و تغذیه
سال انتشار:

قیمت: 30,000 ریال
دانلود کتاب بهسازی کارخانه مواد غذایی – طراحی، نگهداری، و روش های تولیدی
Food Plant Sanitation: Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices (Second Edition)
قیمت: 30,000 ریال
دانلود کتاب آنالیز شیمیایی باقیمانده آنتی بیوتیکی در غذا
CHEMICAL ANALYSIS OF ANTIBIOTIC RESIDUES IN FOOD
قیمت: 15,000 ریال
دانلود کتاب اجزاء عملکردی جلبک ها برای غذاها و مواد غذایی
Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals
قیمت: 30,000 ريال